A revista de información e análise "Vestnik APK" publicou un artigo titulado "The Green Resource", dedicado principalmente aos mercados de verduras e froitas rusos. Os descubrimentos dos autores revelaron os detalles desta área da economía en desenvolvemento no noso país, o que cambiou nos últimos anos, e tamén tocou as distintas tendencias existentes na industria neste momento. Un dos expertos invitados foi Alexander Rudakov, o presidente do holding ECO-Culture.
A ONU declarou o 2021 como o Ano internacional das verduras e froitas. A iniciativa ten como obxectivo concienciar á cidadanía sobre unha nutrición adecuada, así como enfatizar a importancia das verduras e froitas frescas para promover a saúde e o estado inmune do corpo humano.
A pesar do progresivo desenvolvemento do mercado mundial de vexetais, hai problemas urxentes nesta área que se resolverán nun futuro moi próximo. Entre as principais, segundo a Organización para a Agricultura e a Alimentación (FAO), hai graves perdas de produción no ciclo de produción desde a colleita ata a venda polo miúdo. Estatisticamente, o mundo perde ata o 50 por cento de todas as verduras e froitas cultivadas durante este paso. Ao desperdiciar case a metade as materias primas e a enerxía, a economía e o medio ambiente sofren danos substanciais. Os expertos cren que as innovacións dixitais poden axudar a reducir as perdas da humanidade.
Esta é a dirección en que se está movendo o mercado agora, incluído o seu segmento ruso. A produción vexetal no noso país é unha industria en rápido crecemento dada un novo comezo grazas ao programa de substitución de importacións. Os expertos admiten os baixos ingresos da poboación como un dos principais obstáculos para que as froitas e verduras se convertan nunha parte importante da dieta diaria dos rusos. Non obstante, podemos ver que o consumo destes produtos tende a aumentar un 2-3 por cento cada ano.
Alexander Rudakov cre que a consolidación do mercado é a principal tendencia no desenvolvemento da industria en Rusia. Neste momento, hai grandes e pequenos xogadores que operan na industria. Non obstante, aqueles que non poidan facer fronte ás crecentes demandas de calidade do produto e respeto ao medio ambiente perderán inevitablemente as súas posicións. O presidente de ECO-Culture, a maior explotación de invernadoiro rusa, está convencido de que as empresas que quedan no mercado fusionaranse en cooperativas no futuro máis próximo. Un proceso completamente natural, ao final demostrará que funciona para o consumidor.
Outra tendencia no mercado ruso está relacionada co desenvolvemento do sector da baga. A razón disto son os desafíos aos que se enfronta o produtor nacional obrigado a substituír aproximadamente un millón de toneladas adicionais de produtos hortofrutícolas. Indirectamente, a política de substitución de importacións afecta tamén ao desenvolvemento da industria de invernadoiro. Co volume de produción en chan aberto diminuíndo un 1 por cento cada ano, o segmento interior, pola contra, segue crecendo. Ao cabo, o cultivo de invernadoiro ofrece vantaxes indiscutibles como o aforro en recursos hídricos, custos laborais e maiores capacidades industriais.
Preguntando como se reducen os custos de man de obra humana, Alexander Rudakov dixo que era o resultado da automatización dos procesos. Agora as computadoras controlan todas as distintas fases do coidado das plantas (rego, nutrición, iluminación, control de temperatura). A elevada eficacia tecnolóxica dos modernos complexos de invernadoiro é a que aumenta o rendemento e a rendibilidade da produción.
Máis adiante no artigo, os autores e expertos continúan debatendo sobre a automatización do sector agroindustrial en Rusia, dando outros exemplos de innovacións técnicas e dixitais adoptadas con éxito.
A tendencia lévanos a esperar que a crecente colleita de vexetais, froitas e bagas, así como a mellora da súa calidade, leve a un aumento significativo do consumo destes produtos no país e traia cambios positivos na dieta dos nosos concidadáns. .