Infarm (Países Baixos) produce trigo cultivado en interiores e resistente ao clima que pode proporcionar altos rendementos e diversificar as oportunidades para a industria.
A empresa cultiva trigo nunha explotación pechada sen o uso de solo, pesticidas químicos e menos auga. Os primeiros ensaios no negocio obtiveron un rendemento 26 veces superior ao do trigo de campo aberto, equivalente a 1,170 dt/ha ao ano cando o rendemento medio de trigo é de 45 dt/ha. Esta produción non depende das condicións climáticas externas e, polo tanto, é realmente resistente ao cambio climático. Este é un fito importante para garantir alimentos básicos nun ambiente controlado a medida que empeoran os impactos climáticos.
Guy Galonska, CTO e cofundador de Infarm, di: "Para seguir alimentando á crecente poboación mundial, necesitamos conseguir maiores rendementos, que agora demostramos que é posible para o trigo mediante a agricultura controlada en interiores. Os nosos resultados son significativos en comparación co rendemento medio do trigo cultivado en campo aberto, que é dunhas 4.5 toneladas por hectárea ao ano e depende moito do tempo e da época do ano. Estamos seguros de que o trigo pode cultivarse con éxito comercialmente en interiores como unha alternativa resistente ao clima. A nosa colleita récord podería incrementarse nun 50% máis nos próximos anos cunha combinación de xenética, equipos e condicións de cultivo optimizadas".
Erez Galonska, CEO e cofundador de Infarm, continúa: “A capacidade de cultivar trigo en interiores é un fito importante para Infarm e é de gran importancia para a seguridade alimentaria mundial, xa que o trigo é un cultivo nutritivo pero intensivo en recursos que é un dos principais factores. compoñente da dieta en todo o mundo. Infarm propúxose o reto de atopar novas formas de producir alimentos para alimentar a unha poboación mundial en crecemento, e os resultados mostran que demos un gran paso cara a ese obxectivo".
O trigo proporciona á maior parte da poboación mundial as súas necesidades enerxéticas diarias e é unha fonte importante de proteínas, que supón case o 40% da inxestión diaria de proteínas nalgunhas rexións. O trigo cultívase nunha superficie máis grande que calquera outro cultivo e, debido á desestabilización ambiental, prevese que os rendementos por hectárea diminuirán. Para seguir alimentando á crecente poboación mundial, hai que aumentar os rendementos do trigo, o que agora é posible cunha agricultura controlada en interiores.
Infarm foi fundada en 2013 e é unha das empresas de cultivo vertical de máis rápido crecemento. En colaboración con máis de 30 das principais cadeas de venda polo miúdo do mundo en 10 países de América do Norte, Asia e Europa, os produtos frescos de Infarm están dispoñibles en máis de 1,850 tendas en todo o mundo. Para 2030, Infarm planea expandir as súas operacións a 20 países destes tres continentes e no Oriente Medio. O catálogo de produtos da compañía está formado por máis de 75 tipos de plantas, como herbas, hortalizas de folla, leitugas, microverdes e cogomelos, e en breve incluirá amorodos, pementos, tomates cherry e chícharos. Os sistemas de cultivo modulares da compañía son altamente eficientes, capaces de cultivar máis de 500,000 plantas ao ano en só 40 metros cadrados. m. Ademais de utilizar un 95 % menos de terra, as tecnoloxías de Infarm requiren un 95 % menos de auga que os métodos de cultivo tradicionais e non utiliza pesticidas químicos.