A superficie de pemento morrón de Almería, que supera as 13,000 hectáreas, segue medrando cada ano, con exclusión doutros cultivos, como o tomate. Aínda que a maioría dos pementos plantados son de tipo campana, a taxa de crecemento é maior no caso dos pementos cónicos, superando o 20% ao ano.
"A superficie de pemento morrón e a produción anual seguen crecendo, pero o consumo tamén segue aumentando, como o reflicte a subida constante dos prezos unitarios nos estantes dos supermercados", afirma Carlos Herrerías, director de produto Solanaceae para Europa en Enza Zaden. "Isto indícanos que os mercados aínda están lonxe de estar saturados, e se isto ocorrese cos pementos, tardaría moito máis en ocorrer no caso dos cónicos", di.
A casa de sementes foi pioneira na introdución dos pementos cónicos Tribelli en 3 cores e en diferentes tamaños, desde mini pementos ata máis longos. Desde entón, seguiron desenvolvendo novas variedades para conseguir ciclos de produción completos en todas as cores e tamaños. “Cando comezamos coa nosa marca Tribelli, o punto de partida foi e sempre foi o gusto. Os pementos deben acadar un número mínimo de graos Brix para garantir un produto saboroso”, sinala Carlos Herrerías.
Obtención de pementos cónicos con maior resistencia para alongar o ciclo produtivo
Un dos seus principais obxectivos agora é completar o ciclo de produción para que o produto poida estar dispoñible en España os 365 días do ano. Para iso, engadir unha maior resistencia ás enfermidades nos pementos xoga un papel cada vez máis importante.
“Tendemos a pensar que a resistencia ás patoloxías é algo que só interesa ao produtor, pero está claro que cunha maior resistencia teremos un ciclo produtivo máis longo e un produto máis limpo e sostible, dada a reducida necesidade de uso. de tratamentos químicos. De feito, a resistencia ás enfermidades é un termo que agora é máis mencionado polos compradores das cadeas de supermercados”, sinala Carlos Herrerías. A empresa está a desenvolver variedades resistentes a fungos ou virus manchados de todas as cores.
Máis formatos de pemento morrón en tres cores para resolver problemas relacionados co peso
Nos últimos anos, outro dos principais problemas aos que tiveron que facer fronte os produtores e comercializadores de pemento morrón foi o desaxuste entre o peso do produto nos envases e os acordos preestablecidos cos seus clientes.
“En teoría, o produtor pode vender máis quilos, porque as pezas son máis altas e se optimizan os custos de colleita, pero se o prezo final se reduce polas esixencias de compra do supermercado, o produtor acaba cobrando menos. Ademais, se a empresa comercializadora acordou co seu cliente subministrar paquetes de dúas pezas de 200 gramos, por exemplo, e envía paquetes de 300 ou 350 gramos, acaba perdendo cartos. Fixemos melloras xenéticas para solucionar este problema, xa que, na maioría dos casos, as empresas comercializadoras están a regalar produtos por exceso de peso. O Prost, por exemplo, é un pemento de cono vermello longo con resistencia LT que ten o calibre perfecto para os comerciantes. Por iso, tamén ofrecemos diferentes formatos de pementos cónicos en tres cores, porque se nos atenemos a un só formato de produto acabamos perdendo. Cantas máis opcións, mellor".
Para máis información:
Carlos Herrerías
Enza Zaden España, SL
Teléfono: +34 950583388
c.herrerias@enzazaden.es
www.enzazaden.com