Temas como a enerxía, a auga e a protección das plantas volverán xogar este ano un importante papel na horticultura. "Pero o aumento do custo resultante é o maior desafío", afirman Matthias Montsma e Richard Schouten de GroentenFruit Huis.
Crecemento + custo + segue sendo + un gran + reto + para o + sector hortícola
© Vidiphoto
No último ano, moitas empresas hortícolas (de vidro) concentráronse na xestión da enerxía. Aínda que isto tamén terá un papel este ano, a enerxía é só parte do problema dos custos, di Matthijs Montsma, xerente do programa de mercado e economía de GroentenFruit Huis.
"Cuestións como a lexislación sobre augas, a directiva de nitratos, o mercado laboral, a redución do paquete de recursos e o endurecemento das normas de envasado tamén afectan á rendibilidade dos produtores de froitas e hortalizas e máis abaixo na cadea: asociacións de produtores, estacións de selección e envasado e empresas comerciais". di Montsma.
O director da casa de froitas vexetais, Richard Schouten, está aumentando os custos laborais a modo de ilustración. “Desde principios deste ano, o salario mínimo aumentou un 10 por cento. A pregunta é, de onde sacan os empresarios este diñeiro? Os datos da Oficina Central de Estatística mostran que a inflación nos Países Baixos foi de media do 10 por cento o ano pasado. O sector hortofrutícola mantívose no 5 por cento. As mazás abaratáronse aínda polo excedente do mercado europeo'.
Un bo compromiso do goberno é fundamental para o desenvolvemento sostible
MATTHEIJ MONTSMA, RESPONSABLE DE PROGRAMAS DE MERCADO E ECONOMÍA, GROENTEFRUT HUIS
Segundo Schouten, é necesario que suban os prezos dos alimentos. "Se non, os produtores realmente non durarán moito. Ademais, as leis de protección dos cultivos máis estritas e os problemas de nitratos están a destruír os cultivos».
Schouten di que é unha boa medida que o fabricante de alimentos HAK indicara a finais do ano pasado que tivo que parar a produción para controlar os custos enerxéticos. "HAQ envía un sinal claro aos supermercados. Levamos uns anos de venda polo miúdo presionando moito os prezos. Así é como nós, como sector, demostramos que algún día isto parará”.
Estabilidade obrigatoria
O que tamén afecta moito á capacidade de gañar é o feito de que os emprendedores teñen que facer esforzos de desenvolvemento sostible en moitas áreas diferentes. Por exemplo, é necesario investir en produtos fitosanitarios respectuosos co medio ambiente, enerxía xeotérmica e placas solares. Schouten: “E as ganas de facelo todo están realmente aí no sector. O problema é a liña do tempo. Aínda non estamos preparados para a electrificación nos Países Baixos".
Montsma sinala que é por iso que GroentenFruit Huis, entre outras cousas, en cooperación coa horticultura de invernadoiro dos Países Baixos, está a iniciar activamente negociacións co goberno co fin de aclarar os puntos críticos da horticultura de invernadoiro. “Moitas das solucións que hai actualmente dispoñibles aínda non son rendibles. E hai iniciativas suficientes no andel, pero o goberno debe desenvolver regras para que sexan máis fáciles de implementar".
O feito de que o prazo de tempo poida ser demasiado axustado tamén se fai evidente cando se considera a electrificación no sector do transporte. “Hai moitas empresas, entre elas as da cadea hortofrutícola, que xa pasaron aos vehículos eléctricos. Isto é o que quere o goberno. Ao mesmo tempo, estas empresas afrontan agora unha escaseza de puntos de carga para vehículos eléctricos. Isto mostra claramente a importancia da interacción co goberno”, afirma Montsma.