Os consumidores que compran unha bolsa de leituga esperan atopar un produto limpo cunha vida útil razoable e sen riscos para a saúde. Os procesadores precisan satisfacer esta necesidade sen utilizar cantidades excesivas de auga e, en moitos países, sen utilizar recursos como o cloro. Sormac investigou ata que punto os UV-C poden desinfectar a auga de lavado no seu laboratorio, a escala piloto e nun ambiente práctico. Os resultados son prometedores, sempre que se use correctamente a UV-C.
A UV-C é unha luz ultravioleta que está fóra do espectro que pode ser observada polos humanos. O efecto xermicida é o máis alto entre 240 e 280 nm. A esta lonxitude de onda a luz interrompe o ADN dos microorganismos, de tal xeito que xa non se poden reproducir. Estas propiedades fan que a UV-C sexa moi axeitada para desinfectar a auga.
Os resultados das probas son inequívocos: a contaminación microbiolóxica na auga de lavado con desinfección UV-C é máis dun 2 log (aproximadamente un 99%) inferior á contaminación na auga de lavado sen desinfección UV-C, gráfico seguinte.
A auga de lavado microbiolóxicamente máis limpa tamén ten un impacto positivo substancial sobre o produto final lavado. Unha redución de aproximadamente 1.5 log (aproximadamente o 96%) mediuse nun proceso de lavado en dous pasos que implicou UV-C só no segundo ciclo de lavado, como se mostra no gráfico seguinte. Sen usar UV-C, a redución non supera aproximadamente o 2%.
A desinfección UV-C ten tres beneficios para os procesadores. Reduce a probabilidade de contaminación cruzada cando os axentes patóxenos transfírense dun produto a outro. En segundo lugar, amplía a vida útil do produto porque é microbioloxicamente máis limpo. Finalmente, a desinfección UV-C ofrece un aforro económico porque se necesita menos auga doce.
¿Queres saber máis sobre a desinfección UV-C? Póñase en contacto con Sormac hoxe.
Para máis información:
Sormac
Huiskensstraat 68
NL-5916 PN Venlo
Tel: +31 [0] 77 351 84 44
Correo electrónico: info@sormac.nl
www.sormac.nl