Fala Tomás Benavente de Pura Hoja, o maior produtor de leituga hidropónica de Chile: "A hora da colleita debe planificarse coidadosamente, o produto non debe collerse demasiado tarde. O control de temperatura tamén é vital para a vida útil. Dependendo do cultivo, toda a cadea de frío ten lugar idealmente nunha habitación cunha temperatura entre 2-5 ° C. "
A forma delgada e estreita do terreo fai da distribución unha complicación importante para os produtos hidropónicos. Ao refrixerar os seus produtos, poden manter a leituga o máis fresca posible antes de que chegue ás baldas dos supermercados.
Pura Hoja fundouse en 2010. Durante os últimos dez anos, a compañía foi crecendo ata converterse no maior produtor de leituga hidropónica de Chile. Actualmente cultivan leitugas no seu sistema NFT, mentres tamén fan probas con herbas e vexetais para bebés. Segundo Tomás, a empresa é tecnoloxicamente capaz de cultivar calquera vexetal de folla verde no seu invernadoiro. Cre que hai unha gran oportunidade para que o sector hortícola se faga máis eficiente mediante o uso da tecnoloxía, pero o mercado tamén debe apreciar estes produtos.
Tomás: “Cultivar unha colleita sa durante todo o ano é un desafío importante. As tecnoloxías que regulan o clima, a desinfección e desinfección, a fertilización e a xestión dos cultivos son extremadamente importantes. Con estas técnicas podemos controlar todas as condicións climáticas da zona. . "
Dado que esta tecnoloxía non é fácil de manexar e tamén é cara, o mercado ten que apreciar o valor engadido dos produtos hidropónicos. E por iso a leituga debe ter unha calidade impecable cando chegue ao consumidor. A leituga Pura Hoja véndese no mercado nacional, principalmente a través das canles de venda polo miúdo. “Hai que planificar coidadosamente a hora da colleita, porque a leituga non debería estar demasiado vella. Entón, o control de temperatura é crucial ".
Para unha vida útil adicional, Pura Hoja leva dous anos traballando cun enfriador de baleiro. Este refrixerador, subministrado pola empresa holandesa WeberCooling, axúdalles a manter a leituga o máis fresca posible antes de que chegue ás baldas dos supermercados.
Sylvia van Uden, de Weber Cooling: "Ao baixar a presión na cámara de baleiro, forzas (unha fracción da) humidade do produto a evaporarse. Esta evaporación custa enerxía, que se extrae do produto en forma de redución de temperatura ". O equipo de WeberCooling tamén é moi activo no mercado agrícola vertical americano e en América Latina coa súa tecnoloxía. Tanto os produtores hidroeléctricos como os agricultores verticais optaron polos sistemas porque alarga a vida útil dos produtos. O mesmo pasa con Pura Hoja.
Tomás: “O enfriador ao baleiro axúdanos a baixar a temperatura moi rápido despois da colleita, o que afecta directamente á vida útil do produto. Despois da colleita, arrefriamos os produtos durante polo menos 20 minutos. Este proceso permítenos ampliar a vida útil de polo menos 2-6 días e, segundo algunhas cifras, ata 10 días. Deste xeito, entregamos leituga saudable coa máxima frescura aos nosos consumidores ".
Para máis información:
Pura Hoja
Valparaíso / Chile
www.purahoja.com