Krasnodar Krai é unha das tres rexións líderes na produción de produtos vexetais de solo protexido. Non obstante, a participación do compoñente importado na produción de invernadoiros segue sendo elevada. O aumento do custo das materias primas, recambios para equipos e loxística, asociado á presión das sancións sobre Rusia, provocou un aumento do custo dos vexetais e unha diminución da marxinalidade do negocio dos agricultores de Kuban. Os participantes no mercado argumentan que o agronegocio necesita apoio estatal para manter os procesos operativos.
Crecemento en volumes e tecnoloxías
A colleita bruta de vexetais do terreo pechado das organizacións agrícolas do territorio de Krasnodar, que non están relacionadas con pequenas empresas, en xaneiro-outubro de 2022 ascendeu a 88.6 mil toneladas. Isto supón case 3 mil toneladas máis que no mesmo período do ano pasado. Isto foi denunciado a Kommersant-Kuban en Krasnodarstat.
Segundo o Ministerio rexional de Agricultura e Industria de Procesamento, Kuban é unha das tres rexións líderes na recollida de verduras de invernadoiro xunto coas rexións de Moscova e Lipetsk. No territorio de Krasnodar, a produción de produtos vexetais de solo protexido supera os 16 kg por habitante a un ritmo de 12 kg. O plan de produción en 2022 é de 112 mil toneladas.
“O volume de produción estable vén proporcionado pola ampliación da superficie de invernadoiro e un aumento da produción por unidade de superficie utilizada, que se consegue coa introdución de novas tecnoloxías para o cultivo de hortalizas en solo protexido, así como o uso de variedades de alto rendemento. . Nos próximos anos, segundo as previsións dos expertos da industria, a produción de vexetais de invernadoiro no Kuban pode crecer ata 130-140 mil toneladas. Isto débese á reactivación da actividade de investimento dirixida á implementación de proxectos para a construción de novos complexos de invernadoiros de alta tecnoloxía ", dixo a Kommersant-Kuban Fedor Dereka, ministro de Agricultura e Industria de Procesamento do Territorio de Krasnodar.
Nos próximos anos, segundo as previsións dos expertos da industria, a produción de vexetais de invernadoiro no Kuban pode crecer ata 130-140 mil toneladas.
Segundo o Ministerio rexional de Agricultura, no Kuban están operando 11 complexos industriais de invernadoiros de alta tecnoloxía cunha superficie total de máis de 240 hectáreas. Supoñen o 96% do volume total de hortalizas de invernadoiro da comarca. Os líderes na produción de vexetais moídos protexidos son os distritos Dinskoy, Belorechensky, Timashevsky, Krasnoarmeysky, Seversky e Krasnodar. “É aquí onde se concentran os maiores complexos de invernadoiros da comarca coas tecnoloxías de produción máis avanzadas. En moitos equipamentos tecnolóxicos permite obter máis de 70 kg de verduras por metro cadrado”, informa o servizo de prensa do departamento.
Así, un dos maiores complexos de invernadoiros de Rusia "Green Line", propiedade da cadea de venda polo miúdo "Magnet", está situado nos distritos de Dinsky e Tikhoretsky do territorio de Krasnodar. "Este ano esperamos obter máis colleita debido á ampliación das capacidades de produción: preto de 58 mil toneladas de pepinos e tomates de varios tipos, incluíndo tomates cereixa e cóctel, nos que facemos gran énfase debido á popularidade das posicións". di o servizo de prensa da empresa.
Os vexetais de invernadoiro en só 20 anos pasaron de produtos alimenticios estacionais pouco consumidos a unha parte cotiá da dieta dos rusos. "O desenvolvemento activo do cultivo de hortalizas de invernadoiro en Rusia comezou despois da introdución do embargo alimentario en 2014. Antes diso, aproximadamente un millón de toneladas de vexetais importábanse anualmente de Turquía, Irán e outros países", di Yulia Tulupnikova, profesora principal do Instituto. Departamento de Teoría Económica e Economía Mundial da Synergy University.
Toda a atención aos pepinos
A tendencia dos últimos anos foi a ampliación da lista de cultivos vexetais cultivados en solo protexido, sinala o servizo de prensa do Ministerio de Agricultura autonómico. Se antes eran tomates e pepinos tradicionais, hoxe son pementa, berinjela, ensaladas, verduras. Tamén cambiou a porcentaxe de hortalizas cultivadas en invernadoiro.
“Se hai cinco anos os pepinos representaban ata o 70% da produción total, hoxe esta cifra é do 50%. A cantidade restante recae en tomates - 48%, cultivos verdes e pementa - 2%. Os expertos atribúen o aumento da produción de tomate a un cambio na estrutura da demanda de produtos vexetais do terreo pechado. En concreto, aumentou a demanda de tomates domésticos, sobre todo de tomates cherry”, sinala o servizo de prensa do departamento.
O vicepresidente da asociación "Invernadoiros de Rusia" Andrey Medvedev afirma que neste momento hai un gran exceso de mercado con pepinos. Isto explícase polo feito de que o pepino é o produto de máis rápido crecemento e que se recupera rapidamente. "Ademais, case todos os produtores cultivan un tipo de pepino. Non verá tipos de produtos máis selectivos en ningún lado ", informa Medvedev. Engade que na comarca non se realizou a substitución de importacións de tomates, xa que os tomates son máis longos, máis difíciles e máis caros de cultivar.
“Aos pementos, as berenxenas e outras verduras non se lles presta nada. Os empresarios non queren atrasar no seu negocio o pago dos préstamos a longo prazo que son necesarios para o cultivo destes cultivos. Todo isto require estimulación, motivación do Estado, e polo momento non hai ningunha", di Andrey Medvedev.
Natalia Davydenko, xefa do departamento de cultivo e cultivo de cogomelos de Interagro, dixo que o 70% dos pementos doces consumidos polos rusos son importados no IV Foro Agrícola "Froitas e verduras de Rusia - 2022", celebrado en Sochi a finais de outubro. . Basicamente, os pementos doces tráense, segundo ela, de Israel, Turquía e China. A señora Davydenko está segura de que é moi posible substituír a importación deste cultivo pola súa propia produción, pero para iso é necesario resolver unha serie de tarefas.
"O pemento cultívase en terreos abertos e pechados, e o rendemento difire significativamente. Para Rusia, o cultivo de pemento doce en invernadoiros é máis axeitado. Non obstante, a produción está limitada por factores agrotécnicos (altos custos laborais e rendementos condicionalmente baixos na produción de invernadoiros; falta de tecnoloxías intensivas de maquinaria agrícola, máquinas para a colleita de peles e liñas de procesado e envasado) e socioeconómicos (falta de cultura de consumo constante). e prezo elevado en comparación con outros vexetais),”- dixo a Sra. Davydenko.
As sancións alcanzan as marxes
Baixo as condicións de presión sancionadora sobre Rusia, os fabricantes enfróntanse ao aumento dos prezos dos materiais de produción, á necesidade de buscar novos provedores e unha alternativa ás materias primas e materiais que están abandonando o mercado ruso, así como á necesidade de cambiar o datas de entrega, afirma Yulia Tulupnikova. "As pequenas empresas e granxas teñen o momento máis difícil", di ela.
As dificultades xorden principalmente pola alta participación do compoñente importado na produción de hortalizas de invernadoiro. Así, segundo Andrey Medvedev, case o 80% das sementes, o 60% dos produtos fitosanitarios, o 70% dos abejorros para a polinización son estranxeiros. Os compoñentes dos equipamentos utilizados na produción de cultivos, en particular para as instalacións de gas-pistón para a xeración de enerxía eléctrica, os equipos de climatización, os equipos de clasificación e envasado, volvéronse caros e de difícil acceso.
O mesmo dise no servizo de prensa da cadea de venda polo miúdo "Magnet". “Este ano tivemos dificultades coa compra de sementes, fertilizantes, bioseguridade vexetal, recambios. Resolvemos-los desenvolvendo e ampliando a cooperación con provedores nacionais, así como construíndo canles de subministración alternativas", di a empresa.
O aumento do custo das materias primas, materiais de produción, transporte aumentou significativamente os custos dos agricultores, o que afectou o custo de produción.
“Asemade, debido a unha boa colleita, o aumento dos prezos das hortalizas é case imperceptible. Digamos que os tomates custan aproximadamente o mesmo hoxe que o ano pasado", comenta Yulia Tulupnikova. Como resultado, a marxinalidade da produción vexetal de invernadoiro diminuíu significativamente en 2022.
As verduras necesitan apoio
A produción de verduras de invernadoiro en Rusia está en constante crecemento. "Se continúa a dinámica positiva, entón a finais de 2022 a colleita será duns 1.5 millóns de toneladas, o que supón un 7% máis que en 2021, e isto actualizará o rexistro do ano pasado. O aumento dos volumes de produción conséguese tanto pola introdución de novas áreas, como polo aumento dos rendementos", prevé Yulia Tulupnikova. Engade que no territorio de Krasnodar, a produción de vexetais aumentou nun terzo nos últimos cinco anos.
Hai todas as condicións para cultivar hortalizas de invernadoiro no Kuban, di Maria Zakatova, analista da empresa de investigación NTech. "Este é un clima favorable e solos fértiles. Ademais, hai subvencións do Estado en forma de reembolso de fondos para a construción de invernadoiros para o cultivo de hortalizas de solo protexido, que compensan ata o 25% do custo de construción”, di a Sra. Zakatova.
Para o maior desenvolvemento da industria, segundo os expertos, é necesario modernizar os complexos de invernadoiros da rexión, o uso de sistemas de calefacción altamente eficientes, así como o apoio ás pequenas e medianas explotacións agrícolas.
“Hai préstamos bonificados, hai fraccionados, incluso hai compensación de parte dos gastos eléctricos ao utilizar iluminación artificial nos invernadoiros. Hai moitas medidas, pero non están dirixidas ao tipo de produto ", di Andrey Medvedev. Aclara que os agricultores hoxe en día non teñen recursos prestados suficientes para apoiar as actividades operativas. “É necesario estimular non só a construción de invernadoiros, como se fai na actualidade, senón tamén o proceso de cultivo dunha gran variedade de hortalizas. O apoio do Estado non é selectivo. Non estimula o cultivo de certos tipos de produtos, que non son suficientes no país”, subliña Medvedev.
Por certo, a asociación "Invernadoiros de Rusia" en marzo fixo un chamamento ao primeiro ministro da Federación Rusa, Mikhail Mishustin, cunha proposta para unha serie de medidas necesarias, en opinión dos agricultores, de apoio estatal. En particular, trátase dun aumento do límite de préstamos preferenciais a curto prazo ata 1.5 millóns de rublos, un aumento da compensación ás entidades de crédito por préstamos preferenciais a curto prazo e de investimento ata o 100% da taxa principal do Banco Central de Rusia. Federación; establecemento de vacacións de crédito durante un período de 1 ano para amortizar os préstamos de investimento mantendo tipos preferentes, compensación de parte dos custos de compra de materias primas, obras e servizos, tendo en conta o compoñente monetario, etc.
O servizo de prensa da cadea de venda polo miúdo Magnit engade que a produción exitosa de hortalizas de invernadoiro depende, entre outras cousas, do desenvolvemento de áreas como a reprodución e a produción de sementes, así como do traballo activo coas universidades agrícolas en canto á integración do coñecemento científico na práctica. actividades.
Ademais, a empresa constata unha escaseza de produtores de hortalizas. “O resultado do traballo dos complexos de invernadoiros depende en gran medida da calidade e produtividade destes empregados. Co fin de pechar a brecha destes especialistas, Magnit utiliza varios tipos de motivación para reter eses empregados, forma unha reserva de persoal para especialistas e xestores, mellora as condicións de traballo, realiza regularmente enquisas de satisfacción do persoal, atrae estudantes de KubGAU. Por exemplo, realízanse concursos coa universidade para a investigación máis interesante e eficaz para a produción co pago de incentivos e bolsas persoais da cadea minorista”, sinala a empresa. Non obstante, o problema, segundo os expertos, segue sendo sistémico para a industria e require a atención do Estado.
Margarita Sinkevich
Fonte: https://www.kommersant.ru