Ina Alsina 1, Ieva Erdberga 1*, Mara Duma 2, Reinis Alksnis3 e Laila Dubova 1
1 Facultade de Agricultura, Instituto de Ciencias do Solo e das Plantas, Letonia Universidade de Ciencias e Tecnoloxías da Vida, Jelgava, Letonia,
2 Departamento de Química, Facultade de Tecnoloxía dos Alimentos, Letonia Universidade de Ciencias e Tecnoloxías da Vida, Jelgava, Letonia,
3 Departamento de Matemáticas, Facultade de Tecnoloxías da Información, Letonia Universidade de Ciencias e Tecnoloxías da Vida, Jelgava, Letonia
Introdución
A medida que crece a comprensión da importancia da dieta para garantir a calidade e a sustentabilidade da vida humana, aumenta a presión sobre o sector agrícola como elemento básico para garantir a calidade dos alimentos. Os tomates, como o segundo vexetal máis cultivado [segundo as estatísticas da Organización para a Agricultura e a Alimentación (FAO) para 2019], son unha parte importante da cociña de case todas as nacións.
O aporte calórico limitado, o contido de fibra relativamente alto e a presenza de elementos minerais, vitaminas e fenois, como os flavonoides, fan do tomate un excelente "alimento funcional" que proporciona moitos beneficios fisiolóxicos e requisitos nutricionais básicos. (1). As substancias bioquímicamente activas que se atopan nos tomates, debido principalmente á súa alta capacidade antioxidante, son recoñecidas non só para a mellora xeral da saúde, senón tamén como unha opción terapéutica contra diversas enfermidades, como diabetes, enfermidades cardíacas e toxicidades. (2-4). O tomate maduro contén unha media de 3.0-8.88% de materia seca, que consiste nun 25% de frutosa, 22% de glicosa, 1% de sacarosa, 9% de ácido cítrico, 4% de ácido málico, 8% de elementos minerais, 8% de proteínas, 7% de pectina. , 6% celulosa, 4% hemicelulosa, 2% lípidos e o 4% restante son aminoácidos, vitaminas, compostos fenólicos e pigmentos. (5, 6). A composición destes compostos varía segundo o xenotipo, as condicións de crecemento e a fase de desenvolvemento do froito. As plantas de tomate son moi sensibles aos factores ambientais, como as condicións de luz, a temperatura e a cantidade de auga no substrato, que provocan cambios no metabolismo das plantas que, á súa vez, afectan á calidade e á composición química do froito. (7). As condicións ambientais afectan tanto á fisioloxía do tomate como á síntese de metabolitos secundarios. As plantas cultivadas en condicións de estrés reaccionan aumentando as súas propiedades antioxidantes (8).
A orixe do tomate como especie está ligada á rexión centroamericana (9) e técnicas, como a construción de invernadoiros para abastecer a temperatura e luz necesarias para os tomates, son moitas veces necesarias para proporcionar as condicións agroclimáticas necesarias, especialmente na zona de clima temperado e durante a estación invernal. En tales condicións, a luz adoita ser o factor limitante para o desenvolvemento do tomate. A iluminación complementaria durante as estacións de inverno e principios da primavera permite producir tomates de alta calidade durante o período de baixa irradiación solar.
(10) . O uso de lámpadas con diferentes lonxitudes de onda non só garante un rendemento suficiente de tomate, senón que tamén cambia a composición bioquímica do froito do tomate. Durante os últimos 60 anos, as lámpadas de sodio de alta presión (HPSL) utilízanse na industria de invernadoiros debido á súa longa vida operativa e aos seus baixos custos de adquisición.
(11) . Non obstante, nos últimos anos, os díodos emisores de luz (LED) fixéronse cada vez máis populares como unha alternativa de aforro de enerxía. (12). O LED suplementario utilizouse como fonte de luz eficiente para satisfacer a demanda de produción de tomates. Os contidos de licopeno e luteína nos tomates foron un 18 e un 142% máis altos cando se expuxeron á iluminación LED suplementaria. Non obstante, в-O contido de caroteno non difire entre os tratamentos de luz (12). Luz LED azul e vermella aumentou o licopeno e в- Contido de caroteno (13), o que resulta na maduración temperá do froito do tomate (14). Os contidos de azucre soluble do froito de tomate maduro diminuíron por períodos de luz vermello afastado (FR) máis longos (15). No estudo de Xie extraíronse conclusións análogas: a luz vermella induce a acumulación de licopeno, pero a luz FR inverte este efecto. (13). Hai menos información sobre os efectos da luz azul no desenvolvemento da froita do tomate, pero os estudos mostran que a luz azul ten un efecto menor sobre a cantidade de compostos bioquímicos do tomate, pero máis sobre a estabilidade do proceso. Por exemplo, Kong e outros descubriron que a luz azul úsase mellor para prolongar a vida útil dos tomates, xa que a luz azul aumenta significativamente a firmeza da froita. (16), o que significa esencialmente que a luz azul ralentiza o proceso de maduración, o que leva a un aumento da cantidade de azucres e pigmentos. O uso de cubertas de invernadoiros como medio para regular a composición da luz demostra un patrón similar. O uso dun revestimento cunha transmisión de luz vermella e azul máis baixa aumenta o contido de licopeno nun 25%. En combinación cun fotoperíodo aumentado de 11 a 12 h, a cantidade de licopeno aumenta preto dun 70% (17). Non sempre é posible nos estudos distinguir con precisión o efecto dos factores sobre os cambios na composición química do froito do tomate. Especialmente, en condicións de invernadoiro, a composición da froita pódese aumentar por temperaturas elevadas ou niveis de auga reducidos. Ademais, estes factores poden correlacionarse co xenotipo específico da variedade e fase de desenvolvemento (1, 18). O déficit de auga pode beneficiar a calidade do tomate debido ao aumento dos niveis de sólidos solubles totais (azucres, aminoácidos e ácidos orgánicos), que son os principais compostos acumulados nas froitas. Un aumento de sólidos solubles mellora a calidade das froitas porque afecta o sabor e o sabor (8).
A pesar dos efectos informados do espectro luminoso sobre a acumulación de metabolitos vexetais, é necesario un coñecemento máis amplo dos diferentes efectos do espectro para mellorar a calidade dos tomates. En consecuencia, o obxectivo deste estudo é avaliar o efecto da iluminación adicional utilizada no invernadoiro sobre a acumulación de metabolitos primarios e secundarios en diferentes variedades de tomate. Os cambios no contido espectral do sistema de iluminación poden alterar a composición dos metabolitos primarios e secundarios do tomate. Os coñecementos adquiridos mellorarán a comprensión do efecto da luz na relación entre o rendemento e a súa calidade.
MATERIAIS E MÉTODOS
Material vexetal e condicións de crecemento Os experimentos realizáronse en invernadoiro (policarbonato de células de 4 mm) do Instituto de Ciencias do Solo e das Plantas da Universidade de Ciencias e Tecnoloxías da Vida de Letonia 56°39'N 23°43'E durante as tempadas finais do outono-principios da primavera 2018/2019, 2019/2020 e 2020/2021.
Variedades de tomate enxertado comercialmente (Solanum lycopersicum L.) "Bolzano F1" (cor do froito: laranxa), "Chocomate F1" (cor do froito: vermello-marrón) e cultivares de froitos vermellos "Diamont F1", "Encore F1" e " Utilizáronse Strabena F1”. Cada planta tiña dúas cabezas principais e durante o crecemento, estaba enreixada nun sistema de cables altos. As plantas obtidas, en primeiro lugar, foron transplantadas en recipientes de plástico negro de 5 L con substrato de turba "Laflora" KKS-2, pHKCl 5.2-6.0 e tamaño de fracción 0-20 mm, mestura PG (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3, Ca 1.78% e Mg 0.21%. Cando as plantas alcanzaron a antes, transplantáronse en recipientes de plástico negro de 15 L co mesmo substrato de turba "Laflora" KKS-2. As plantas fertilizáronse unha vez por semana cunha solución ao 1% de Kristalon Green (NPK 18-18-18) con Mg, S e microelementos durante a fase vexetativa do crecemento das plantas e con Kristalon Red (NPK 12-12-36) con microelementos ou 1 % Ca (NO3)2 durante a fase reprodutiva, en proporción de 300 ml por L de substrato.
O contido de auga nos recipientes de vexetación mantívose nun 50-80% da capacidade total de retención de auga. As temperaturas medias día/noite foron 20-22°C/17-18°C.
A temperatura máxima durante o día (marzo) non superou os 32°C e temperatura mínima (novembro) durante a noite non foi <12°C. Tamén se mediu a temperatura baixo as lámpadas a unha distancia de 50, 100 e 150 cm da luminaria. Detectouse que baixo o HPSL a 50 cm da luminaria, a temperatura era de 1.5°C máis alto que baixo os demais. Non se detectaron diferenzas de temperatura a nivel de froitas.
Condicións de iluminación
Os tomates cultiváronse nas estacións de outono-primavera utilizando iluminación adicional cun fotoperíodo de 16 h. Utilizáronse tres fontes de iluminación diferentes: Led cob Helle top LED 280 (LED), lámpada de indución (IND) e HPSL Helle Magna (HPSL). Á altura do ápice, as plantas recibiron 200 ± 30 ^mol m-2 s-1 baixo LED e HPSL e 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 baixo as lámpadas IND. A distribución da radiación luminosa móstrase enFiguras 1,2. A intensidade da luz e a distribución espectral detectáronse co medidor de luz espectral portátil MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Alemaña, Reino Unido).
As lámpadas utilizadas diferían na súa distribución espectral da luz. O máis parecido á luz solar na parte vermella (625-700 nm) do espectro foi o HPSL. A lámpada IND nesta parte do espectro deu un 23.5% menos de luz, pero o LED estaba preto de 2 veces máis. A luz laranxa (590-625 nm) foi emitida principalmente por HPSL, a luz verde (500-565 nm) foi emitida principalmente por IND, a luz azul (450-485 nm) foi emitida principalmente por LED, pero a luz violeta (380450 nm) emitida principalmente pola lámpada IND. Ao comparar todo o espectro de luz visible, a fonte de luz LED debe considerarse a máis próxima á luz solar e a IND debe considerarse a máis inadecuada en termos de espectro.
Extracción e Determinación de Fitoquímicos
Os froitos de tomate recolléronse na fase de maduración completa. As froitas recolléronse unha vez ao mes a partir de mediados de novembro e rematando en marzo. Todos os froitos foron contados e ponderados. Polo menos, 5 froitos de cada variante (para cv "Strabena" -8-10 froitos) foron mostrados para as análises. As froitas de tomate moíanse nun puré usando unha batidora manual. Para cada parámetro avaliado, analizáronse tres réplicas.
Determinación de licopeno e в-Caroteno
Determinar a concentración de licopeno e в-caroteno, unha mostra de 0.5 ± 0.001 g do puré de tomate pesouse nun tubo e engadíronse 10 ml de tetrahidrofurano (THF). (19). Seláronse os tubos e mantivéronse a temperatura ambiente durante 15 min, axitando ocasionalmente e, finalmente, centrifugáronse durante 10 min a 5,000 rpm. A absorbancia dos sobrenadantes obtidos determinouse espectrofotométricamente medindo a absorbancia a 663, 645, 505 e 453 nm e despois o licopeno e o licopeno. в- Contido de caroteno (mg 100 ml-1) calculáronse segundo a seguinte ecuación.
Clyc = -0.0458 x Аббз + 0.204 x А45 + 0.372 x A505– 0.0806 x A453 (1)
Ccoche = 0.216 x A663 – 1.22 x A645 – 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
onde A663, A645, A505 e A453: absorción na lonxitude de onda correspondente (20).
O licopeno e в-as concentracións de caroteno exprésanse en mg gF-M1 .
Determinación de fenois totais
Pesouse unha mostra de 1 ± 0.001 g do puré de tomate nun tubo graduado e engadíronse 10 ml de disolvente (metanol/auga destilada/ácido clorhídrico 79:20:1). Seláronse os tubos graduados e axítense durante 60 min a 20°C na escuridade e despois centrifugado durante 10 min a 5,000 rpm. A concentración total de fenol determinouse mediante o método espectrofotométrico Folin-Ciocalteu (21) con algunhas modificacións: o reactivo Folin-Ciocalteu (diluído 10 veces en auga destilada) engadiuse a 0.5 ml do extracto e despois de 3 min engade 2 ml de carbonato de sodio (Na).2CO3) (75 gl-1). Mesturouse a mostra e despois de 2 h de incubación a temperatura ambiente na escuridade, mediuse a absorbancia a 760 nm. A concentración de compostos fenólicos totais calculouse utilizando a curva de calibración e obtivo a ecuación 3, e expresouse como equivalente de ácido gálico (GAE) por 100 g de masa de tomate fresco.
0.556 x (A760 + 0.09) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
onde A760-absorción na lonxitude de onda e m— masa da mostra correspondentes.
Determinación de flavonoides
Pesouse unha mostra de 1 ± 0.001 g do puré de tomate nun tubo graduado e engadíronse 10 ml de etanol. Seláronse os tubos graduados e axítense durante 60 min a 20oC na escuridade e despois centrifugado durante 10 min a 5,000 rpm. Método colorimétrico (22) utilizouse para determinar os flavonoides con pequenos cambios: 2 mL de auga destilada e 0.15 mL de nitrito de sodio ao 5% (NaNO).2) engadíronse a solución a 0.5 mL do extracto. Despois de 5 min, unha solución de 0.15 ml de cloruro de aluminio ao 10% (AlCl3) engadiuse. A mestura deixouse repousar durante outros 5 min e engadíronse 1 ml de solución de hidróxido de sodio (NaOH) 1 M. Mesturouse a mostra e despois de 15 min a temperatura ambiente, mediuse a absorbancia a 415 nm. A concentración total de flavonoides calculouse mediante a curva de calibración e a ecuación 4 e expresouse como a cantidade de equivalentes de catequina (CE) por 100 g de peso de tomate fresco.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
onde A415-absorción na lonxitude de onda e m— masa da mostra correspondentes.
Determinación de materia seca e sólidos solubles A materia seca determinouse secando as mostras no termostato a 60ºCoC.
O contido total de sólidos solubles (expresado como ◦Brix) se midió con un refractómetro (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95) calibrado a 20oC con auga destilada.
Determinación da acidez titulable (TA)
Unha mostra de 2 ± 0.01 g do puré de tomate pesouse nun tubo graduado e engadiuse auga destilada ata 20 ml. Os tubos graduados seláronse e axitábanse durante 60 min a temperatura ambiente e despois centrifugáronse durante 10 min a 5,000 rpm. Tituláronse alícuotas de 5 ml con NaOH 0.1 M en presenza de fenolftaleína.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
onde VNaoH-volume de NaOH 0.1 M usado, Vt—volume total (20 ml) e Vs—volume mostrado (5 ml).
Os resultados exprésanse en mg de ácido cítrico por 100 g de peso de tomate fresco. 1 ml de NaOH 0.1 M corresponde a 6.4 mg de ácido cítrico.
Determinación do índice de gusto (TI)
Calculouse un TI mediante a ecuación 6 (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
Análises estatísticas
Probouse a normalidade e homoxeneidade das estatísticas descritivas para 354 observacións. O test Shapiro-Wilk utilizouse para a avaliación da normalidade dentro de cada combinación de variedade e tratamento de iluminación. Para estimar a homoxeneidade das varianzas, realizouse a proba de Levene. Utilizouse a proba de Kruskal-Wallis para examinar as diferenzas entre as condicións de iluminación. Cando se identificaron diferenzas estatisticamente significativas, utilizouse a proba post-hoc de Wilcoxon con correccións de Bonferroni para as comparacións por parellas. O nivel de significación utilizado no texto, táboas e gráficos é a = 5 %, a non ser que se indique o contrario.
RESULTADOS
O tamaño do tomate e os parámetros bioquímicos da froita son parámetros determinados xeneticamente, pero as condicións de cultivo teñen un impacto significativo nestas características. Os froitos máis grandes recóllense de "Diamont" (88.3 ± 22.9 g) e os máis pequenos recóllense de "Strabena" (13.0 ± 3.8 g), que son unha variedade de tomates cherry. O tamaño do froito dentro da variedade tamén variou desde o momento da colleita. Os froitos máis grandes recolléronse ao comezo da produción e o tamaño dos tomates diminuíu a medida que crecían as plantas. Non obstante, hai que ter en conta que co aumento da proporción de luz natural a finais de marzo, o tamaño dos tomates aumentou lixeiramente.
Nos tres anos, o rendemento de tomate máis alto foi colleitado usando HPSL como iluminación adicional. A diminución do rendemento baixo os LED foi do 16.0% e baixo IND, do 17.7% en comparación con HPSL. As diferentes variedades de tomates reaccionaron de forma diferente á iluminación complementaria. O aumento do rendemento, aínda que estatisticamente insignificante, observouse para os cv "Strabena", "Chocomate" e "Diamont" baixo LED. Para cv "Bolzano" non era adecuada nin a iluminación adicional LED nin IND, observouse a redución do rendemento total nun 25-31%.
En media, as froitas de tomate máis grandes conteñen menos materia seca e sólidos solubles, non son tan saborosas e conteñen menos carotenoides e fenois. O factor que menos se ve afectado polo tamaño da froita é o contido en ácido. Obsérvase unha alta correlación entre o contido de materia seca e sólidos solubles e o TI (rn=195 > 0.9). O coeficiente de correlación entre o contido en materia seca ou sólidos solubles e o carotenoide (licopeno e caroteno) e o contido en fenol oscila entre 0.7 e 0.8. (figura 3).
Os experimentos demostraron que, aínda que as diferenzas nos parámetros estudados entre as luces utilizadas son ás veces grandes, hai poucos parámetros deste tipo que cambiarían significativamente baixo a influencia da fonte de luz utilizada durante toda a estación de crecemento e tendo en conta a variedade e tres estacións de crecemento (Táboa 1). Pódese afirmar que os tomates de todas as variedades cultivadas baixo HPSL teñen máis materia seca (Táboa 1 figura 5).
Peso fresco, materia seca e sólidos solubles
O peso e o tamaño do froito dependen significativamente das condicións de crecemento da planta. Aínda que había diferenzas entre as variedades, o froito medio dos tomates que crecían baixo lámpadas de indución era un 12% menor que baixo HPSL ou LED. As diferentes variedades parecen reaccionar de forma diferente á luz LED complementaria. Os froitos máis grandes fórmanse baixo os LED por "Chocomate" e "Diamont", pero o peso fresco de "Bolzano" é de media só o 72% do peso do tomate baixo HPSL. Os froitos de "Encore" e "Strabena" cultivados baixo iluminación complementaria LED e IND teñen un peso semellante e son un 10 e un 7% máis pequenos, respectivamente, que os tomates cultivados baixo HPSL. (figura 4).
O contido de materia seca é un dos indicadores da calidade das froitas. Correlaciona co contido de sólidos solubles e inflúe no sabor dos tomates. Nos nosos experimentos, o contido de materia seca dos tomates variou entre 46 e 113 mg g-1. O contido máis alto de materia seca (de media 95 mg g-1) atopouse para a variedade de cereixa "Strabena". Entre outros cultivares de tomate, o contido máis alto de materia seca (en media 66 mg g-1) atopouse en "Chocomate" (figura 5).
Durante o experimento, o contido de ácido orgánico, expresado como equivalente de ácido cítrico (CA) nos tomates, foi de 365 a 640 mg por 100 g.-1 . O contido de ácido orgánico máis alto atopouse no tomate cherry cv "Strabena", unha media de 596 ± 201 mg CA 100 g-1, pero o contido de ácido orgánico máis baixo atopouse no froito amarelo cv "Bolzano", unha media de 545 ± 145 mg CA 100 g-1. O contido de ácido orgánico variou moito non só entre as variedades, senón tamén entre os tempos de mostraxe; porén, de media, atopouse un maior contido de ácido orgánico nos tomates cultivados con lámpadas IND (superando a HPSL e LED nun 10.2%).
De media, o maior contido de materia seca atopouse nos froitos cultivados baixo HPSL. Baixo a lámpada IND, o contido de materia seca da froita de tomate diminúe nun 4.7-16.1%, por debaixo do LED de 9.9-18.2%. As variedades utilizadas nos experimentos son diferentemente sensibles á luz. A menor diminución da materia seca en diferentes condicións de luz observouse para cv “Strabena” (5.8% para IND e 11.1% para LED, respectivamente) e a maior diminución da materia seca en diferentes condicións de luz observouse para cv “Diamont” (16.1% e 18.2). ,XNUMX% respectivamente).
De media, o contido de sólidos solubles variou entre 3.8 e 10.2 ◦Brix. Do mesmo xeito, para a materia seca, o maior contido de sólidos solubles detectouse no cultivar de tomate cherry "Strabena" (de media 8.1 ± 1.0). ◦Brix). O cv de tomate "Diamont" foi o menos doce (en media 4.9 ± 0.4 ◦Brix).
A iluminación suplementaria afectou significativamente o contido de sólidos solubles dos cultivares de tomate "Bolzano", "Diamont" e "Encore". Baixo a luz LED, o contido de sólidos solubles nestas variedades diminuíu significativamente en comparación co HPSL. O efecto da lámpada IND foi menor. Nestas condicións de iluminación, os tomates de cv "Bolzano" e "Strabena" tiñan de media un 4.7 e un 4.3% máis de azucre que os cultivados baixo HPSL. Desafortunadamente, este aumento non é estatisticamente significativo (figura 6).
Tomates TI varía de 0.97 a 1.38. O máis sabroso foron os tomates de cv "Strabena", de media o TI foi de 1.32 ± 0.1 e o menos saboroso foron os tomates de cv "Diamont", en media o TI foi de só 1.01 ± 0.06. O TI alto ten o cultivar de tomate "Bolzano", de media TI (1.12 ± 0.06), seguido de "Chocomate", de media TI (1.08 ± 0.06).
En media, o TI non se ve afectado significativamente pola fonte de iluminación, excepto no cv "Strabena", onde os froitos baixo a lámpada IND
TÁBOA 1 | P-valores (proba de Kruskal-Wallis) dos efectos de diferentes iluminacións suplementarias sobre a calidade do froito do tomate (n = 118).
Parámetro |
“Bolzano” |
“Chocomate” |
"Encore" |
"Diamante" |
"Estrabena |
Peso da froita |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Materia seca |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
Sólidos solubles |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
Acidez |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Índice de gusto |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
O licopeno |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
β-caroteno |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Fenois |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
Flavonoides |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Niveis de significación "* **"0.001,"**" 0.01 e "*"0.05. |
|
ten o aumento do TI en comparación con HPSL nun 7.4% (LED nun 4.2%) en comparación con HPSL e cv "Diamont" nas dúas condicións de iluminación mencionadas anteriormente, detectouse unha diminución do 5.3 e do 8.4%, respectivamente.
Contido de carotenoides
A concentración de licopeno en tomates variou de 0.07 (cv “Bolzano”) a 7 mg 100 g-1 FM (“Strabena”). Contido de licopeno lixeiramente maior en comparación con "Diamont" (4.40 ± 1.35 mg 100 g-1 FM) e “Encore” (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) atopouse en froitos de cor vermella pardusco de "Chocomate" (4.74 ± 1.48 mg 100 g-1 FM).
De media, os froitos de plantas cultivadas baixo lámpadas IND conteñen un 17.9% máis de licopeno en comparación co HPSL. A iluminación LED tamén promoveu a síntese de licopeno, pero en menor medida, nunha media do 6.5%. O efecto das fontes de luz variou dependendo do cultivar. As maiores diferenzas na biosíntese do licopeno observáronse para "Chocomate". O aumento do contido de licopeno baixo IND en comparación con HPSL foi do 27.2% e por debaixo do LED nun 13.5%. "Strabena" foi a menos sensible, con cambios do 3.2 e -1.6%, respectivamente, en comparación con HPSL (figura 7). A pesar dos resultados relativamente convincentes, o procesamento matemático dos datos non confirma a súa fiabilidade (Táboa 1).
Durante o experimento, в-contido de caroteno nos tomates de 4.69 a 9.0 mg 100 g-1 FM. O máis alto в-O contido de caroteno atopouse no tomate cherry cv "Strabena", unha media de 8.88 ± 1.58 mg 100 g-1 FM, pero a máis baixa в-O contido de caroteno atopouse no froito amarelo cv "Bolzano", unha media de 5.45 ± 1.45 mg 100 g-1 FM.
Atopáronse diferenzas significativas no contido de caroteno entre as variedades cultivadas baixo diferentes iluminacións suplementarias. O Cv "Bolzano" cultivado baixo LED mostra unha diminución significativa do contido de caroteno (un 18.5% en comparación co HPSL), mentres que "Chocomate" ten o menor contido de caroteno xusto por debaixo do HPSL no tomate (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM).-1) e incrementouse nun 34.3 % nas lámpadas LED e nun 46.4 % nas lámpadas IND (figura 8).
Contido total de fenólicos e flavonoides
O contido de fenol dos froitos de tomate varía de media de 27.64 a 56.26 mg GAE 100 g-1 FM (Táboa 2). O contido máis alto de fenol obsérvase para a variedade "Strabena" e o menor contido de fenol para a variedade "Diamont". O contido de fenol dos tomates varía segundo a época de maduración da froita, polo que hai grandes flutuacións entre os diferentes tempos de mostraxe. Isto leva ao feito de que as diferenzas entre os tomates cultivados baixo diferentes lámpadas non son significativas.
Aínda que as diferenzas significativas entre as variantes de luz suplementaria só aparecen no caso do cv "Chocomate", o contido medio de flavonoides das froitas cultivadas baixo a lámpada é un 33.3%, pero por debaixo do LED un 13.3% maior. Baixo as lámpadas IND obsérvanse grandes diferenzas entre as variedades, pero por debaixo do LED a variabilidade está no rango de 10.3-15.6%.
Os experimentos demostraron que as diferentes variedades de tomate reaccionan de forma diferente á iluminación suplementaria utilizada.
Non se recomenda cultivar cv "Bolzano" baixo lámpada LED ou IND porque nesta iluminación os parámetros son similares aos obtidos baixo HPSL ou significativamente inferiores. Baixo as lámpadas LED, o peso dunha froita, a materia seca, o contido de sólidos solubles e o caroteno redúcense significativamente ( figura 9 ).
TÁBOA 2 | Contido de fenólicos totais [mg equivalente de ácido gálico (GAE) 100 g-1 FM] e flavonoides [mg ácido cítrico (CA) 100 g-1 FM] nos froitos de tomate cultivados baixo diferentes iluminacións suplementarias.
Parámetro |
“Bolzano” |
“Chocomate” |
"Encore" |
"Diamante" |
"Estrabena" |
Fenois |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
Flavonoides |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Os medios significativamente diferentes están etiquetados con letras diferentes. |
A diferenza de "Bolzano", "Chocomate" baixo iluminación LED aumenta o peso dunha froita e aumenta a cantidade de caroteno. Outros parámetros excluídos de materia seca e contido de sólidos solubles tamén son superiores aos dos froitos obtidos baixo HPSL. No caso desta variedade, a lámpada de indución tamén mostra bos resultados (figura 9).
Para o cv "Diamont", os indicadores que determinan as propiedades gustativas redúcense significativamente baixo a luz LED, pero o contido de pigmentos e flavonoides aumenta. (figura 9).
Os cultivares "Encore" e "Strabena" son os que máis non responden ao tratamento de luz suplementario. Para "Encore", o único parámetro afectado significativamente polo espectro de luz LED é o contido de sólidos solubles. "Strabena" tamén é relativamente tolerante cos cambios na composición espectral da luz. Isto podería deberse ás características xenéticas da variedade, xa que esta foi a única variedade de tomate cherry incluída no experimento. Caracterizouse por un maior número de parámetros estudados. Polo tanto, non foi posible detectar cambios nos parámetros estudados baixo a influencia da luz (figura 9).
Conversa
O peso medio do froito do tomate correlaciona co peso previsto da variedade; aínda que, non se consegue. Isto podería deberse ao método de cultivo máis que á calidade da iluminación, xa que se pode usar menos auga nun substrato de turba, o que pode reducir o peso da froita, pero aumentar a concentración de substancias activas e mellorar a saturación do sabor. (24). A menor flutuación do peso medio da froita do "Encore F1" como resultado da fonte de iluminación podería indicar unha tolerancia desta variedade á calidade da iluminación. Isto correspóndese coa revisión da materia (25). O rendemento e a calidade dos tomates vense afectados non só pola intensidade da luz suplementaria utilizada, senón tamén pola súa calidade. Os resultados mostran que se produciu un menor rendemento baixo as lámpadas IND. Non obstante, podería ser posible que se mostraran resultados menores debido á menor intensidade das lámpadas de indución a pesar de que a principal característica das lámpadas de indución é a banda de ondas verdes máis ampla. Os datos mostran que o aumento da cantidade de luz vermella contribúe ao aumento do peso fresco dos tomates, pero non afecta ao aumento do contido en materia seca. Parece que a luz vermella estimulou o aumento do contido de auga nos tomates. Pola contra, o aumento da luz azul reduce o contido de materia seca de todas as variedades de tomate. O menos sensible é o cultivar de tomate amarelo "Balzano". Varias investigacións demostraron que a fotosíntese baixo unha combinación de luz vermella e azul tende a ser maior que baixo iluminación HPS, pero o rendemento de froita é igual. (12). Olle e Visile (26) descubriu que os LED vermellos melloran o rendemento dos tomates e iso subliña os descubrimentos da nosa investigación que afirma que, en xeral, cunha maior adición de ondas vermellas aumenta o rendemento. En opinión semellante, Zhang et al. (14) define que incluso engadir luz FR en combinación con LED vermellos e HPSL aumenta o número total de froitas. A luz LED azul e vermella suplementaria provocou a maduración temperá do froito do tomate. Isto podería indicar o motivo da maior masa de froitas baixo os LED para os cultivares "Chocomate F1" e "Diamont F1", xa que a maduración temperá levou a que se fixeran novos froitos antes. En termos de rendemento, os nosos datos mostran que non é o aumento da luz vermella o que é máis importante para aumentar os rendementos, senón o aumento da proporción de luz vermella sobre a luz azul.
Dado que un dos trazos queridos do tomate do cliente é a dozura, é importante comprender as posibles formas de mellorar esta característica. Non obstante, adoita ser alterado por varios factores ambientais (27). Existen evidencias de que a composición cualitativa da luz tamén afecta ao contido bioquímico do froito do tomate. O contido de azucre soluble da froita de tomate maduro diminuíu por períodos de luz FR máis longos (15). Kong et al. (16) os resultados mostraron que o tratamento con luz azul levou significativamente a máis sólidos solubles totais. O contido de azucre nas plantas aumenta coa luz verde, azul e vermella (28). Os nosos experimentos non o confirman, porque o aumento da luz azul e vermella por separado reduciu o contido de sólidos solubles na maioría dos casos. Os nosos resultados mostraron que o nivel máis alto de azucres solubles atopáronse baixo HPSL, que trae a maior proporción de luz vermella que outras lámpadas e tamén eleva a temperatura preto das lámpadas. Isto corresponde con investigacións anteriores onde os estudos de Erdberga et al. (29) mostrou que o contido de azucres solubles, os ácidos orgánicos aumentan co aumento das doses de ondas vermellas. Resultados similares obtivéronse noutros estudos. Obtívose un peso medio máis alto de froitos de tomate en plantas con iluminación suplementaria con lámpadas HPS en comparación coas plantas con lámpadas LED (8.7-12.2% dependendo do cultivar) (30).
Non obstante, os estudos de Dzakovich et al. (31) demostrou que a calidade da luz suplementaria (HPSL a través de LED) non afectou significativamente ás propiedades fisicoquímicas (sólidos solubles totais, acidez titulable, contido de ácido ascórbico, pH, fenólicos totais e flavonoides e carotenoides destacados) nin as propiedades sensoriais dos tomates cultivados en invernadoiro. Isto demostra que a cantidade de azucres solubles nas froitas pode verse afectada non só por factores individuais, senón tamén polas súas combinacións. Tamén nos nosos experimentos non foi posible atopar regularidades entre as influencias da luz sobre o contido de ácido. En particular, as investigacións futuras deberían centrarse non só na relación entre especies e luz, senón tamén na relación entre cultivar e luz. O contido de materia seca foi maior en "Chocomate F1" e "Strabena F1". Isto correspóndese con Kurina et al. (6), onde de media, as accesións de cor vermello-marrón acumularon máis materia seca (6.46%). Estudos de Duma et al. (32) mostrou que ao comparar masa de froitas e TI, obsérvase que un TI máis alto é para tomates máis pequenos ou grandes. Experimentos de Rodica et al. (23) mostrou que os tomates cereixa e de cor vermella parda conteñen máis sólidos solubles. Neste estudo, subliñase que a cantidade de compostos orgánicos que determinan o sabor da froita depende do rendemento do cultivar.
A exposición á iluminación LED vermella e azul adicional aumenta o licopeno e в- Contido de caroteno (13, 29, 33, 34). Dannehl et al. (12) Os estudos demostraron que os contidos de licopeno e luteína nos tomates eran un 18 e un 142% máis altos cando se expuxeron ao dispositivo LED. Non obstante, в-O contido de caroteno non foi diferente entre os tratamentos de luz. Ntagkas et al. (35) mostrou que zeaxantina, produto de в-conversión de caroteno, aumenta nos froitos de tomate baixo luz azul e branca. Neste estudo, estas afirmacións son en parte certas só no caso de "Bolzano F1" onde se atopou unha cantidade significativamente maior de licopeno baixo tratamento con LED, pero в-caroteno respondeu negativamente a este tratamento. Isto podería deberse a características xenéticas xa que "Bolzano F1" é só cultivar de froitos laranxa neste estudo. Noutros estudos, con cultivares de froitos vermellos e marróns, a maior cantidade de licopeno e в-caroteno atopáronse baixo lámpadas de indución que non confirman as tendencias de anos anteriores (29). Os nosos experimentos demostraron que o contido de licopeno de todos os cultivares de tomate de froitos vermellos aumentaba co aumento da luz azul. Pola contra, os cambios no contido de caroteno en diferentes cultivares non logran establecer regularidades comúns a todos os cultivares de tomate utilizados nos experimentos. Esta discrepancia apunta á necesidade de realizar probas adicionais da materia no futuro. Observouse o mesmo patrón de resposta á luz debido ás características do cultivar coa cantidade de fenois e flavonoides. Todos os cultivares de froitos vermellos e de froitos pardos mostraron mellores resultados baixo as lámpadas IND, mentres que "Bolzano F1" respondeu con maiores resultados ás lámpadas HPSL e LED sen diferenzas significativas. Este estudo correspóndese cos descubrimentos de Kong: o tratamento con luz azul levou significativamente a unha maior concentración de compostos fenólicos individuais (ácido cloroxénico, ácido cafeico e rutina). (16). A luz vermella continua aumentou significativamente o licopeno, в-caroteno, contido fenólico total, concentración total de flavonoides e actividade antioxidante nos tomates (36). Nos nosos estudos anteriores, os flavonoides cambiaron fluctuando; polo tanto, ningún efecto da lonxitude de onda da luz debe notarse como significativo.
A cantidade de fenois aumentou coa proporción crecente de luz azul proporcionada polas lámpadas LED (29), isto correspóndese tamén coa nosa investigación. En traballos doutros investigadores menciónase que a exposición á luz UV ou LED non tivo ningún efecto sobre os compostos fenólicos totais, a pesar de que se sabe que ambos os tratamentos de luz modulan a expresión dunha serie de xenes implicados na biosíntese de compostos fenólicos e carotenoides. (36). Hai que mencionar que, do mesmo xeito que co peso da froita, non hai diferenzas significativas nos compostos químicos en "Encore F1" debido ao tratamento da luz. Isto permite declarar que o cultivar "Encore F1" pode ser tolerante á composición da luz. Os nosos experimentos confirman os datos da literatura de que a síntese de metabolitos secundarios é mellorada tanto pola cantidade cuantitativa de luz azul como pola maior proporción de luz azul no sistema de iluminación global.
Os resultados obtidos mostran que os compoñentes químicos, incluídos os azucres solubles en ácido e a súa proporción, responsables do sabor característico da variedade, dependen principalmente da xenética da variedade. O bo sabor dos tomates caracterízase non só pola combinación de pigmentos específicos da especie e substancias bioloxicamente activas, senón tamén pola súa cantidade. En particular, a proporción e a cantidade de ácidos e azucres caracterizan o sabor saturado e de alta calidade. Neste estudo, a correlación positiva entre os azucres solubles e os ácidos titulables é de ~0.4, o que se correlaciona coa investigación de Hernández Suárez, onde a correlación positiva entre os dous indicadores foi de 0.39. (37). Nos estudos de Dzakovich et al. (31), os tomates foron perfilados para os sólidos solubles totais, a acidez titulable, o contido de ácido ascórbico, o pH, os fenólicos totais e os flavonoides e carotenoides destacados. Os seus estudos indicaron que a calidade do froito do tomate de invernadoiro só se viu afectada marxinalmente por tratamentos de luz suplementarios. Ademais, os datos do panel sensorial dos consumidores indicaron que os tomates cultivados con diferentes tratamentos de iluminación eran comparables entre os tratamentos de iluminación probados. O estudo suxeriu que o ambiente luminoso dinámico inherente aos sistemas de produción de invernadoiros pode anular os efectos das lonxitudes de onda da luz utilizadas nos seus estudos sobre aspectos específicos do metabolismo secundario das froitas. (31). Isto concorda en parte con este estudo, xa que as cifras obtidas non amosan tendencias claras e inequívocas, o que permite dicir que unha das iluminacións é máis útil para os tomates que as outras. Non obstante, pódense usar certas lámpadas para certas variedades, por exemplo, as lámpadas HPSL serían máis adecuadas para "Bolzano F1" e recoméndase a iluminación LED para "Chocomate F1". Isto correspóndese co estudo do efecto de diferentes latitudes xeográficas sobre as propiedades químicas dos tomates. Bhandari et al. (38) aclarou que aínda que a combinación da posición do sol cara ao ceo e, en consecuencia, a combinación de ondas de luz visible, xoga un papel importante no cambio da composición química dos tomates; hai variedades que son inmunes a estes procesos. Todas estas conclusións permiten subliñar que a composición química do tomate depende principalmente do xenotipo, xa que as relacións dos cultivares cos factores de crecemento, especialmente coa iluminación, están xeneticamente predispostas.
CONCLUSIÓN
As diferentes variedades de tomate reaccionan de forma diferente á iluminación complementaria utilizada. Os cultivares "Encore" e "Strabena" son os que non responden á luz suplementaria. Para "Encore", o único parámetro afectado significativamente polo espectro de luz LED é o contido de sólidos solubles. "Strabena" tamén é relativamente tolerante cos cambios na composición espectral da luz. Isto podería deberse ás características xenéticas da variedade, xa que esta foi a única variedade de tomate cherry incluída no experimento. Non se recomenda cultivar froitas de cor laranxa cv "Bolzano" baixo lámpada LED ou IND porque nesta iluminación, os parámetros están ao nivel de HPSL ou significativamente peor. Baixo lámpadas LED, o peso dunha froita, a materia seca, o contido de sólidos solubles e в-caroteno redúcense significativamente. O peso dunha froita e a cantidade de в-caroteno de cor vermella-marrón froito cv "Chocomate" baixo iluminación LED aumenta significativamente. Outros parámetros excluídos de materia seca e contido de sólidos solubles tamén son superiores aos dos froitos obtidos baixo HPSL.
Os experimentos demostraron que o HPSL estimula a acumulación de metabolitos primarios no froito do tomate. En todos os casos, o contido de sólidos solubles foi un 4.7-18.2% maior en comparación con outras fontes de iluminación.
Como as lámpadas LED e IND emiten un 20% de luz azul-violeta, os resultados suxiren que esta parte do espectro estimula a acumulación de compostos fenólicos na froita nun 1.6-47.4% en comparación co HPSL. O contido de carotenoides como metabolitos secundarios depende tanto da variedade como da fonte de luz. As variedades de froitos vermellos tenden a sintetizar máis в-caroteno baixo luz LED e IND suplementaria.
A parte azul do espectro xoga un papel máis importante para garantir a calidade da colleita. Un aumento ou cuantificación da súa proporción no espectro total favorece a síntese de metabolitos secundarios (licopeno, fenois e flavonoides), provocando unha diminución da materia seca e do contido de sólidos solubles.
Dado o gran efecto da variabilidade xenotípica nos tomates e as relacións de luz, o estudo debe continuar centrándose nas combinacións de cultivares e diferentes espectros de luz suplementarios para aumentar o contido de compostos bioloxicamente activos.
DECLARACIÓN DE DISPONIBILIDADE DE DATOS
Os datos brutos que sustentan as conclusións deste artigo serán facilitados polos autores, sen reservas indebidas.
CONTRIBUCIÓNS DE AUTOR
IE encargouse do cultivo e da mostraxe de tomates, do traballo de laboratorio, da cuantificación de compostos e tamén contribuíu á redacción do manuscrito. IA presentou a idea, contribuíu á concepción e deseño do estudo, encargouse da toma de mostras de tomates, do traballo de laboratorio, da cuantificación de compostos e tamén contribuíu á redacción do manuscrito. MD contribuíu á concepción e deseño do estudo, á optimización dos métodos analíticos, analizou as mostras no laboratorio e fixo recomendacións e suxestións. RA contribuíu á análise estatística, á interpretación dos datos e fixo recomendacións e suxestións sobre o manuscrito. LD contribuíu á concepción e deseño do estudo, encargouse da toma de mostras de tomates, do traballo de laboratorio, da cuantificación de compostos e fixo recomendacións e suxestións sobre o manuscrito. Todos os autores contribuíron ao artigo e aprobaron a versión enviada do manuscrito.
FINANCIACIÓN
Este estudo foi financiado polo Programa de Desenvolvemento Rural de Letonia 2014-2020 Cooperation, convocatoria do proxecto 16.1 Nr. 19-00-A01612-000010 Investigación de solucións innovadoras e desenvolvemento de novos métodos para aumentar a eficiencia e a calidade no sector de invernadoiros letón (IRIS).
Referencias
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. Cambios inducidos por altas temperaturas nos parámetros de calidade e rendemento do tomate (Solanum lycopersicum L) e coeficientes de semellanza entre xenotipos utilizando marcadores SSR. Heliyon. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, et al. O licopeno ten un efecto protector sobre a lesión cardíaca inducida por choque séptico en ratas. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. O complexo de licopeno de tomate protexe o ril da lesión inducida polo cisplatino afectando o estrés oxidativo, así como o Bax, Bcl-2 e HSP. expresión. Cancro Nutr. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. Efecto fitoquímico e hipoglucemia do extracto de licopeno de tomate (TLE). Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. “Compostos do sabor nos tomates”. En: Higashide T, editor. Solanum Lycopersicum: Produción, Bioquímica e Beneficios para a Saúde. Nova York, Nova Science Publishers (2016). p. 179-187.
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM. Composición bioquímica de froitos de tomate de varias cores. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25:514-27. doi: 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Efecto do estrés hídrico sobre os sistemas antioxidantes e os parámetros oxidativos en froitos de tomate (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Physiol Mol Biol Plantas. (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Efecto das características de calidade dos tomates cultivados en condicións de estrés ben regado e por seca. Alimentos. (2017) 6:56. doi: 10.3390/alimentos6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Citoxenética e evolución. Mellora xenética Cultivos de soláceas. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Efectos da iluminación suplementaria sobre o transporte de potasio e a cor de froitas de tomates cultivados en hidroponía. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED ou HPS en ornamentais? Un caso práctico en rosas e campánulas. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Aumento do rendemento, contido de licopeno e luteína en tomates cultivados baixo espectro PAR continuo Iluminación LED. Planta dianteira Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, et al. A luz azul e vermella suplementaria promoven a síntese de licopeno nos froitos de tomate. J Integr Agric. (2019) 18:590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. A luz vermella complementaria produce unha maduración máis temperá do froito do tomate dependendo da produción de etileno. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. doi: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. A luz vermella afastada suplementaria superior estimula o crecemento do tomate baixo a iluminación intra-dosel con LED. J Integr Agric. (2019)18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Efectos da iluminación de diodos emisores de luz sobre a calidade dos tomates cherry frescos durante a refrigeración. almacenamento. Int J Food Science Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Lycopene contentand color indexoftomatoes are affected bythe greenhouse cuberta. Sc Horticulturae. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. Tolerancia á calor
en plantas: unha visión xeral. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223 doi: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. O contido de pigmentos vexetais nos pementos vermellos e amarelos. Sci Pap B Horticultura. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. Método sinxelo para a determinación simultánea de clorofila e carotenoides en froitas de tomate. J Jpn Food Science Technol. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Análise de fenois totais e outros substratos de oxidación e antioxidantes mediante reactivo folin-ciocalteu. Métodos Enzimol. (1999) 299: 152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Capacidade antioxidante dos fitoquímicos fenólicos de varios cultivares de ameixas. Química de alimentos. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. The evolution of some nutritional parameters of the tomate fruit during the etapas de colleita. Hort Sci. (2019) 46:132-7. DOI: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Desenvolvemento e rendemento de tomate de campo baixo abastecemento de auga diferente. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Eventos celulares e moleculares complexos que determinan o tamaño da froita. Tendencias Planta Sci. (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Influencia da lonxitude de onda da luz sobre o crecemento, o rendemento e a calidade nutricional dos vexetais de invernadoiro. Proc Letón Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, et al. A interrupción funcional do inhibidor da invertase da parede celular pola edición do xenoma aumenta o contido de azucre do tomate sen diminuír o peso da froita. Rep. Sci. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Influencia da lonxitude de onda da luz no crecemento, o rendemento e a calidade nutricional dos vexetais de invernadoiro. Ciencias da alimentación agrícola. (2013) 22:22334. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. Cambios na composición bioquímica do froito do tomate baixo a influencia da calidade da iluminación. Chave Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Efecto da iluminación suplementaria sobre parámetros fisiolóxicos seleccionados e rendemento de plantas de tomate. Folia Horticulturae. (2013) 25:153
-
9 doi: 10.2478/cuarto-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gómez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. As propiedades químicas e sensoriais dos tomates de invernadoiro permanecen inalteradas en resposta á luz complementaria vermella, azul e vermella afastada procedente da emisión de luz. Hortciencia. (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. Suxestións para os consumidores sobre a idoneidade de tomates de cores diferentes na nutrición. En:
FoodBalt 2019: Actas da XIII Conferencia Báltica sobre Ciencia e Tecnoloxía dos Alimentos; 13-2019 de maio de 2. Jelgava, Letonia: LLU (3). p. 2019-261.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. A iluminación previa á colleita do tomate cherry reduce o período de maduración, mellora a concentración de carotenoides da froita e a calidade xeral da froita. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Nájera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. Calidades dietéticas e organolépticas potenciadas con LED en
froito de tomate poscosecha. Postcosecha Biol Technol. (2018)
145:151-6. doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. Modulación do metaboloma do froito do tomate pola luz LED. Metabolitos. (2020) 10:266. doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, González-Barrio R, Núñez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Uso posterior á colleita de luz ultravioleta (UV) e diodo emisor de luz (LED) para mellorar os compostos bioactivos en tomates refrixerados. Moléculas. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/molecules260 71847
- 37. Hernández Suárez M, Rodríguez ER, Romero CD. Análise do contido de ácido orgánico en cultivares de tomate colleitado en Tenerife. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Environmentx Combinando a interacción da habilidade para os trazos de calidade no tomate (Solanum lycopersicum L.). Int J Bio-Resour Stress Manage. (2021) 12:455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
Conflito de intereses: Os autores declaran que a investigación se levou a cabo en ausencia de relacións comerciais ou financeiras que puidesen ser interpretadas como un potencial conflito de intereses.
Nota do editor: Todas as reclamacións expresadas neste artigo son exclusivamente as dos autores e non necesariamente representan as das súas organizacións afiliadas, nin as do editor, os editores e os revisores. Calquera produto que poida ser avaliado neste artigo, ou reclamación que poida facer o seu fabricante, non está garantido nin avalado polo editor.
Copyright © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis e Dubova. Este é un artigo de acceso aberto distribuído baixo os termos da licenza de recoñecemento de Creative Commons (CC BY).
Novas oportunidades no ámbito da nutrición | www.frontiersin.org