A estación de cultivo de tomates no sur de Australia non estivo exenta de desafíos con temperaturas moi altas que fixeron necesario aumentar o rego, pero, con todo, aseguraron unha boa calidade de subministración.
"A tempada de crecemento no sur de Australia foi próspera, sobre todo tendo en conta parte do tempo que experimentamos", segundo Steve Tsakoumakis, director de vendas e mercadotecnia de Kapiris Bros. "Nas primeiras partes deste verán enfrontámonos algúns desafíos meteorolóxicos de temperaturas extremadamente quentes con algúns días consecutivos chegando a 40 ° C ou máis. Estas condicións leváronnos a tomar algunhas medidas como adaptar o noso réxime de auga programado de xeito diferente e realizar a nosa aplicación de folia benéfica antes, durante e despois destes días con calor constante ".
A pesar das altas temperaturas, a calidade e os volumes dos tomates foron moi bos. As temperaturas quentes fixeron que os volumes da colleita fluctuaran, o que se prevía, pero en xeral foron consistentes.
"A medida que evolucionan os cambios e as presións ambientais, miramos cara ao futuro e seguimos investigando e investindo máis en sistemas de refrixeración para aplicar a todas as nosas casas invernadas. Por moito que valoremos os métodos tradicionais de cultivo, non queremos contar unicamente con diferentes técnicas de cultivo, senón tamén incorporar a axuda dunha tecnoloxía beneficiosa para garantir unha mellor calidade e maiores rendementos durante os meses máis cálidos ".
A industria dos servizos alimentarios demanda aínda que non volva aos niveis anteriores ao COVID-19
COVID-19 tivo un forte golpe na industria de servizos alimentarios en Australia. Restaurantes, hoteis, locais deportivos, etc, levan meses baleiros. As empresas da industria intentaron moverse rapidamente para mitigar o impacto, reducindo o persoal e os custos, pivotando en liña e adaptándose. Algúns tiveron moito éxito, outros non se adaptaron ben, o que á súa vez provocou peches. A demanda da industria de servizos alimentarios aínda non volveu aos niveis anteriores ao COVID-19 e as empresas terán que xestionar as realidades operativas dun ambiente en constante cambio de ingresos drasticamente máis baixos, custos fixos elevados, rendementos de activos inferiores aos óptimos e a necesidade de conservar o capital, terán que determinar en que áreas priorizar e investir.
"A industria do servizo de comida prepárase para reabrir as súas portas a plena capacidade nun panorama cambiado que afectou drasticamente ao comportamento dos consumidores e aos novos hábitos. Xurdiron as expectativas dos consumidores, o gasto discrecional sufriu e os patróns de gasto cambiaron. Os consumidores poden tardar en volver aos vellos hábitos e multitudes, de aí que o maior desafío da industria de servizos de alimentación sexa xestionar a incerteza en curso e ter a capacidade de adaptarse rapidamente en consecuencia ".
A demanda de tomates gourmet aumentou ata os seus niveis máis altos debido aos beneficios únicos que proporcionan. Os consumidores están comendo e preparando comidas na casa máis que nunca debido ás restricións actuais do COVID-19 e á crecente popularidade asociada aos programas de cociña.
“Os tomates gourmet teñen as cualidades únicas de ser a mellor variedade versátil non só dentro da categoría de tomates senón tamén no sector vexetal. A diferenza doutras variantes, o tomate gourmet pode usarse nunha gran variedade de aplicacións, desde bocadillos, ensaladas, sopas, ata practicamente todas as receitas de comida. A versatilidade do tomate gourmet ofrece unha experiencia culinaria única como ningunha dada a súa maior característica de gran gusto. As variedades de tomate gourmet cultiváronse para encapsular un perfil de sabor completo que non se atopa en ningunha outra variante de tomate e pódense usar nunha gran variedade de aplicacións de comida. "
Envases de pasta de cana de azucre
Kapiris Bros lanzou un novo envase de pasta de cana de azucre en marzo de 2020, dirixido a un centro de distribución para medir os comentarios de clientes e consumidores.
Esta primeira etapa do lanzamento recibiu unha gran cantidade de comentarios positivos, o que levou á empresa a entrar na segunda etapa do lanzamento, que permitirá que os envases de pasta de cana de azucre sexan adoptados por un estado por todos os centros de distribución e, finalmente, a nivel nacional. Unha gran parte dos seus esforzos en 2020 implicaron optimizar o rendemento do envase de pasta de cana de azucre para garantir que se axuste ás necesidades da cadea de subministración, clientes e consumidores.
"Durante os últimos 10 meses desta primeira etapa do noso lanzamento, reducimos o uso de plástico en aprox. 12 toneladas. Isto é menos da metade das 31.5 toneladas que prevemos reducir durante un período de 12 meses ao longo de 2021 e máis alá a medida que a solución de envasado de pasta de cana de azucre se estende por toda Australia. A medida que o cambio cara a prácticas de envasado sostibles gradualmente se acepta amplamente e, en última instancia, é o patrón ouro na industria dos produtos frescos, anticipamos aínda máis reducións no uso de plástico e damos a benvida a calquera innovación e solución que os nosos inventores e recursos de envases teñan que compartir connosco . "
O uso de pasta de cana de azucre segue sendo exclusivo das categorías Gourmet e Tomate Roma.
"Unha cousa que sabemos moi ben é que as bandexas de pasta de cana de azucre e os cofres están envoltos nun envoltorio de fluxo reciclable. Vimos que esta era unha oportunidade para traballar unha vez máis cos nosos provedores de envases e colaborar nun intento de reducir a cantidade de plástico que se está a empregar nesta solución de envoltura de fluxo reciclable. O resultado final deunos unha cantidade considerablemente menor de plástico que empregamos non só nós, senón os nosos provedores de envases. 2020 mostrounos que, no medio dunha pandemia, a sustentabilidade seguía a ser a vangarda dos nosos, dos nosos clientes e, finalmente, das mentes dos consumidores. O que tamén entendemos máis íntimo é que os consumidores demandan medidas de seguridade alimentaria e valoren a compra dos seus produtos frescos en envases reciclables principalmente debido ás vantaxes de hixiene e de manipulación que proporcionan ".
Para máis información:
Nick Papatheodorou
Kapiris Bros
Tel: + 61 (03) 8401 1000
Correo electrónico: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au